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脱发患者为什么不宜多吃辣椒及腌制食物?

因为辣味咸味能使人食欲大增，这类食物需多用油脂烹调才会更香，无形中会增加进食量，吃进许多油脂，重者会酿生湿热；且腌制食品含有较多的亚硝酸胺类物质，多吃对身体有害，同样也会危及头发。

脱发患者为什么不宜多吃动物油?

少吃动物油(如猪油、羊油等)，适当多吃植物油(如豆油、花生油等)，对脱发患者有很大益处，并可以预防高脂血症和冠心病。植物油和动物油的不同在于植物油的不饱和脂肪酸含量很高，其中油酸和亚油酸的含量高达  70％，尤其是大豆油、芝麻油、菜籽油及向日葵油等所含的不饱和脂肪酸均在 80％以上(不饱和脂肪酸具有抗血栓和降胆固醇作用)；而动物脂肪则含有较多饱和脂肪酸和胆固醇。